sugar patient diet chart In Hindi - diabetes patient diet chart

 एक मधुमेह निदान भारी लग सकता है, खासकर जब भोजन योजना का पता लगाने की बात आती है। निदान होने के बाद पहली बार सुपरमार्केट जाना भ्रमित करने वाला हो सकता है, लेकिन कुछ तैयारी और मधुमेह भोजन योजना चार्ट के उपयोग के साथ, आप अभी भी अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।


मधुमेह और संपूर्ण अच्छे स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ भोजन का अर्थ है संतुलन - विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थ जिन्हें आप खाना पसंद करते हैं, और अपने अन्य पसंदीदा खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए प्रतिबंध के बजाय संयम का उपयोग करना।


तो मधुमेह आहार कैसा दिखता है? सबसे पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा - भोजन में तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट जहां से कैलोरी आती है - आपके रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं। इन पोषक तत्वों को संतुलित करने से न केवल रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद मिलेगी, बल्कि ऐसा आहार भी मिलेगा जो हृदय को स्वस्थ रखता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद करता है।


दूसरा, क्रैश डाइटिंग जैसी प्रतिबंधात्मक खाने की आदतों के बजाय छोटे बदलावों को अपनाने पर ध्यान केंद्रित करें जो लंबे समय तक बनाए रखने योग्य हों। इसमें प्रत्येक खाद्य समूह से अनुशंसित भागों में विविधता खाना, दिन के दौरान समान रूप से भोजन करना, और बाहर या घर पर भोजन करते समय साधारण भोजन स्वैप करना शामिल है।


sugar patient diet chart in Hindi | sugar patient diet chart


जैसे-जैसे आप नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा का परीक्षण शुरू करते हैं, आप देख सकते हैं कि आपके द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा को दूसरों की तुलना में अधिक बढ़ाते हैं।


भोजन में मौजूद तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से, प्रोटीन और वसा की तुलना में कार्बोहाइड्रेट का रक्त शर्करा पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। इसका मतलब यह नहीं है कि कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खराब हैं, लेकिन मधुमेह के साथ यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भोजन में हिस्से के आकार और समान मात्रा में सेवन किया जाए।


प्रोटीन और वसा आपके भोजन को पूरा करने में मदद करते हैं, ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करते हैं और आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं, इसलिए अपने दिन में इनके स्वस्थ स्रोतों को भी शामिल करना सुनिश्चित करें।


Carbohydrate in sugar patient diet chart

कार्बोहाइड्रेट शर्करा, स्टार्च और सेल्युलोज के रूप में होता है, और फल, सब्जियां, और अनाज सहित पेय पदार्थों और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों सहित विभिन्न प्रकार के स्रोतों से आता है। यह आपके शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत है और आपकी मांसपेशियों, मस्तिष्क और अन्य अंगों में कोशिकाओं और ऊतकों को शक्ति प्रदान करता है।


  • कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में शामिल हैं [Carbohydrate foods include:]


  • ब्रेड, अनाज, अनाज, चावल, स्टार्च वाली सब्जियां, पटाखे, बीन्स, मटर और दाल जैसे स्टार्च।
  • चीनी, जैसे कि फल, दूध और दूध उत्पादों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले, साथ ही प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थ जिनमें प्राकृतिक और अतिरिक्त शर्करा दोनों शामिल हो सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट सामग्री को निर्धारित करने के लिए खाद्य लेबल पढ़ते समय, "कुल कार्बोहाइड्रेट" लाइन पर ध्यान केंद्रित करें। कई खाद्य पदार्थों में खाद्य लेबल होते हैं, लेकिन बिना लेबल वाले लोगों के लिए, जैसे कि ताजे फल और सब्जियां, त्वरित संदर्भ के लिए कैलोरी किंग जैसे डिजिटल ऐप का उपयोग करें।


  • Healthy choices 


कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ चुनते समय, स्वास्थ्यप्रद विकल्प बनाकर रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव को कम करें।


उदाहरण के लिए, सूखे मेवे या फलों के रस के बजाय ताजा, साबुत फल चुनें। रिफाइंड अनाज (जैसे सफेद ब्रेड और सफेद पास्ता) के बजाय साबुत अनाज (जैसे साबुत अनाज की ब्रेड) से भरपूर खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें।


ब्राउन और वाइल्ड राइस, पॉपकॉर्न, ओटमील और क्विनोआ भी साबुत अनाज के उदाहरण हैं। चिप्स, कुकीज, केक और शहद जैसे साधारण कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करें, जो रक्त शर्करा को अधिक तेज़ी से बढ़ा सकते हैं।


  • Portion control 


कार्बोहाइड्रेट की पसंद के प्रकार के आधार पर भाग का आकार अलग-अलग होगा, इसलिए भोजन योजना पद्धति के रूप में कार्बोहाइड्रेट की गिनती का उपयोग करना - 15-ग्राम भागों में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की गणना करना - आपको अधिक सुसंगत मात्रा में खाने में मदद कर सकता है।


घबराओ मत! आपकी भोजन योजना में प्रत्येक भोजन में 15 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट शामिल होगा। यदि आप एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के साथ काम करते हैं, तो वे आपके वजन, उम्र, लिंग, जीवन शैली और स्वास्थ्य लक्ष्यों के आधार पर आपके अनुशंसित सेवन को निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं।


Starch/Grain
Fruit
Dairy/Dairy Alternatives
1 स्लाइस ब्रेड या छोटा रोलछोटा सेब (4 ऑउंस)1 कप दूध
३/४ कप सूखा अनाज17 अंगूर (3 ऑउंस)स्वादयुक्त, हल्का ग्रीक योगर्ट का 6 औंस कंटेनर
1/2 मध्यम आलू1 1/4 कप स्ट्रॉबेरी1 कप छाछ
3 कप पॉपकॉर्नछोटा केला1 कप सोया दूध
1/2 कप पका हुआ ओटमील1/2 अंगूर1 कप फ्लेवर्ड बादाम दूध
1/2 कप मटर या कॉर्न1/2 बड़ा नाशपाती
१/३ कप पका हुआ पास्ता या चावल1/2 कप डिब्बाबंद अनानास


नोट: कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को मापने के लिए रसोई का पैमाना एक उपयोगी उपकरण हो सकता है ताकि कार्बोहाइड्रेट की गिनती अधिक सटीक हो।


जब तक आप एक व्यक्तिगत भोजन योजना प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक नए निदान किए गए टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए सामान्य दिशानिर्देश नीचे दिए गए हैं:


  • महिलाएं: प्रत्येक भोजन में 30-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, नाश्ते के लिए 15 ग्राम। (१,५०० कैलोरी/दिन के आधार पर)
  • पुरुष: प्रत्येक भोजन में 45-60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, नाश्ते के लिए 15-30 ग्राम। (१,८०० कैलोरी/दिन के आधार पर)


चूंकि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं, इसलिए उनका उपयोग निम्न रक्त शर्करा या "हाइपोग्लाइसेमिक" घटना के इलाज के लिए भी किया जाता है। अगर आपका ब्लड शुगर 70 मिलीग्राम/डीएल या उससे कम हो जाता है, तो 15 के नियम का पालन करें। 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाएं या पिएं जैसे 1/2 कप फलों का रस या नियमित सोडा, 3 ग्लूकोज टैबलेट या 3-4 हार्ड कैंडीज ( चीनी मुक्त नहीं)। 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर से अपने ब्लड शुगर की जांच करें। 


यदि आपका रक्त शर्करा अभी भी कम है, तो अन्य 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाएं या पिएं। 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और अपने रक्त शर्करा की दोबारा जांच करें, यदि आवश्यक हो तो उपचार दोबारा दोहराएं। यदि आप भोजन करने वाले हैं, तो निम्न का उपचार करने के बाद संतुलित भोजन करें।


Protein in sugar patient diet chart in Hindi

प्रोटीन का काम मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण और रखरखाव करना है। प्रोटीन एक पोषक तत्व है जो आपको पूर्ण महसूस करने में भी मदद कर सकता है। जब मधुमेह के लिए भोजन योजना की बात आती है, तो प्रोटीन खाद्य पदार्थों में आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, केवल पौधे-आधारित प्रोटीन खाद्य पदार्थ जैसे कि ह्यूमस या रिफाइंड बीन्स को छोड़कर।


अपने भोजन और नाश्ते में प्रोटीन को शामिल करना एक अच्छा विचार है। यह पका हुआ भोजन हो सकता है, जैसे ग्रील्ड चिकन, या कम वसा वाले पनीर स्टिक जितना सरल। अपने भोजन और नाश्ते में प्रोटीन को शामिल करने से आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद मिल सकती है।


  • Healthy choices 


प्रोटीन के अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:


  • मांस का दुबला कटौती
  • मुर्गी
  • मछली
  • फलियां
  • अंडे
  • नट बटर
  • पनीर (2% के लिए देखें)

सैल्मन, ट्राउट और टूना जैसी कई प्रकार की मछलियों में स्वस्थ ओमेगा -3 वसा होता है, जो आपके हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, इसलिए सप्ताह में दो बार मछली का भोजन शामिल करने का प्रयास करें।


लेबल पढ़ें और प्रोटीन विकल्पों का लक्ष्य रखें जिनमें 5 ग्राम वसा या प्रति औंस कम हो। अपने आहार को दिल को स्वस्थ रखने के लिए, तला हुआ के बजाय बेक किया हुआ, भुना हुआ या ग्रील्ड प्रोटीन खाद्य पदार्थ चुनें। मांस से दिखाई देने वाली वसा को छाँटें और पैन में वसा जोड़ने के बजाय नॉनस्टिक स्प्रे या कम सोडियम शोरबा का उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने के लिए करें। तले हुए खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होने के अलावा, उनके लेप में कुछ कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं (लगभग 7 ग्राम, लेकिन भिन्न हो सकते हैं) इसलिए यदि आप तली हुई खाद्य सामग्री चुनते हैं तो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को गिनना याद रखें।


जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं वे पौधे प्रोटीन चुन सकते हैं जैसे:


  • पौधे आधारित वेजी बर्गर
  • काले सेम
  • राजमा
  • नट बटर
  • मसूर की दाल
  • टोफू

प्रोटीन के शाकाहारी स्रोतों के साथ, यह निर्धारित करने के लिए खाद्य लेबल पढ़ना महत्वपूर्ण है कि क्या किसी उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट भी है, ताकि इसे भोजन योजना में गिना जा सके।


  • Portion control in sugar patient diet chart


प्रोटीन विकल्पों को आम तौर पर 1-औंस भागों में मापा जाता है, जो आइटम के आधार पर 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम प्रोटीन और 2-8 ग्राम वसा प्रदान करते हैं। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के साथ काम करने से आपकी सटीक प्रोटीन आवश्यकताओं को निर्धारित करने में मदद मिलेगी।


एक सामान्य दिशानिर्देश होगा:


  • नाश्ते में 1-2 औंस
  • दोपहर के भोजन पर 3 औंस
  • रात के खाने में 4-5 औंस
  • स्नैक्स के साथ 1 औंस

प्रोटीन के 1-औंस भागों के उदाहरणों में शामिल हैं:

Meat/Fish
Legume/Other
1 ऑउंस चिकन ब्रेस्ट1/2 कप ब्लैक बीन्स
1 ऑउंस पोर्क लोइन1/2 कप राजमा
1 ऑउंस ग्राउंड टर्की ब्रेस्ट1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
1 ऑउंस स्टेक१/२ कप एडामे
1 ऑउंस टूना मछली1 पूरा अंडा
1 ऑउंस सामन१/४ कप पनीर
1 ऑउंस हैडॉक1/2 कप दाल
1 ऑउंस डेली मीट1/2 कप टोफू


Fat for sugar patient diet chart in Hindi

मनुष्य को वास्तव में अपने आहार में कुछ अतिरिक्त वसा की आवश्यकता होती है क्योंकि आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो हमारे शरीर का उत्पादन नहीं कर सकते हैं।


अपने आहार को दिल को स्वस्थ रखने के लिए, स्वस्थ वसा चुनें, लेकिन उन्हें कम मात्रा में उपयोग करें क्योंकि वसा वाले हिस्से में प्रति चम्मच लगभग 45 कैलोरी होती है। अतिरिक्त वसा जैसे मार्जरीन, मक्खन, सलाद ड्रेसिंग और जैतून के तेल की बड़ी मात्रा में सेवन आपके भोजन में अतिरिक्त कैलोरी ले सकता है।


वसा रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है - वास्तव में, वसा में उच्च भोजन वास्तव में आपके पेट को धीमा कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा में धीमी वृद्धि हो सकती है। हालांकि, उच्च वसा वाला आहार हृदय के लिए स्वस्थ नहीं है, और इसे कुछ कैंसर से जोड़ा गया है।


  • Healthy choices


स्वस्थ वसा के स्रोत चुनते समय, असंतृप्त वसा (मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड) पर ध्यान केंद्रित करें जो मुख्य रूप से पौधों के स्रोतों से होते हैं। उदाहरणों में शामिल:


  • जतुन तेल
  • कैनोला का तेल
  • avocados
  • बादाम
  • जैतून
  • सॉफ्ट-टब मार्जरीन
  • मेयोनेज़
  • अखरोट
  • चटनी
  • सन का बीज

संतृप्त वसा आमतौर पर कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं, न कि हृदय के लिए स्वस्थ। संतृप्त वसा के उदाहरणों में शामिल हैं:


  • बेकन
  • मक्खन
  • मलाई
  • मलाई पनीर
  • चरबी
  • खट्टी मलाई
  • नारियल


saturated fats के अपने समग्र सेवन को सीमित करने का प्रयास करें।


बचने के लिए एक अन्य प्रकार की वसा ट्रांस वसा है, जो अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाई जाती है। पोषण तथ्यों के पैनल पर सूचीबद्ध किसी भी ट्रांस वसा या घटक सूची में "हाइड्रोजनीकृत" शब्द की तलाश करें और उन वस्तुओं को खाने से बचने की कोशिश करें।


  • Portion control


हालांकि वसा आमतौर पर रक्त शर्करा नहीं बढ़ाते हैं, अपने आहार को स्वस्थ रखने और वजन को प्रबंधित करने के लिए वसा को सीमित करें।


फिर से, एक चम्मच जितना छोटा परोसने में 45 कैलोरी होती है, इसलिए यदि आप अपना भोजन तैयार करने के लिए एक पैन में तेल डालते हैं, तो आप इसे महसूस किए बिना कुछ सौ कैलोरी जोड़ सकते हैं। जब तक आपके पास एक व्यक्तिगत भोजन योजना न हो, तब तक प्रत्येक भोजन के साथ वसा की एक सर्विंग चुनें, और यदि वांछित हो तो बादाम या अखरोट जैसे नाश्ते के साथ एक स्वस्थ वसा चुनें।


भोजन में परोसने वाला एक विशिष्ट वसा इस तरह दिखता है:


  • 2 बड़े चम्मच एवोकाडो
  • ६ बादाम, १० मूंगफली, या ४ अखरोट के आधे भाग
  • 1 छोटा चम्मच मार्जरीन या मक्खन
  • 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
  • ३ बड़े चम्मच हल्का खट्टा क्रीम
  • १ १/२ टेबल-स्पून पिसे हुए अलसी के बीज
  • 1 बड़ा चम्मच सलाद ड्रेसिंग
  • 2 चम्मच मेयोनेज़


diabetes patient diet chart in Hindi

मधुमेह भोजन योजना चार्ट का उपयोग करना अपने आहार की कल्पना करने का एक आसान तरीका है। एक सरल प्रारंभिक बिंदु के रूप में, प्लेट विधि का उपयोग करें और अपनी प्लेट को निम्न से भरने का लक्ष्य रखें:


  • 1/4 कार्बोहाइड्रेट/स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ
  • 1/4 प्रोटीन
  • 1/2 बिना स्टार्च वाली सब्जियां
  • आपकी वसा परोसने के लिए एक चम्मच या तो


Healthy foods in diabetes patient diet chart in hindi


sugar patient diet chart in Hindi
sugar patient diet chart in Hindi



  • Dining out tips

मधुमेह के लिए भोजन योजना का पालन करते हुए आप बाहर का खाना खा सकते हैं। अगर आप कहीं जा रहे हैं और फास्ट फूड खा रहे हैं, तो छोटा बर्गर और छोटे फ्रेंच फ्राइज या ग्रिल्ड चिकन सैंडविच चुनें। रेस्तरां में ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश करें जो बेक, ब्रॉयल या ग्रिल्ड हों और तले हुए खाद्य पदार्थ और क्रीम सॉस से बचें।


कार्ब्स के लिए देखें जो आपके भोजन के आने से पहले टॉर्टिला चिप्स, डिनर रोल, या बिस्कुट पर कुतरने से चुपके से निकल सकते हैं। यदि भाग का आकार बड़ा है, तो अपने भोजन साथी के साथ भोजन का बंटवारा करें।


पोषण संबंधी जानकारी के विवरण के लिए रेस्तरां की वेबसाइट पर जाएं, या पोषण संबंधी जानकारी देखने के लिए कैलोरी किंग जैसे उपयोगी ऐप डाउनलोड करें और योजना बनाएं कि कौन से मेनू आइटम सबसे अच्छे विकल्प होंगे।

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